在美味的马来西亚甜点世界中，有一种创造不仅因其卓越的口味而引人注目，而且其有趣的名字也令人着迷——山打根的飞碟挞，也称为牛粪挞（Ngau Si Dui）。这种不起眼的糕点俘获了当地人和游客的心和味蕾，现在是我们探索这种超凡脱俗甜点的神秘和乐趣的时候了。

一个误导性的名字

在深入研究这种馅饼的历史和文化意义之前，有必要先解决房间里的大象：它的名字。这个绰号可能会引起一些人的注意，但这道甜点与真正的牛粪无关。这个名字虽然听起来很奇怪，但选择它纯粹是因为它的震撼价值和当地吸引力，它已经成为山打根烹饪传统的一个可爱的方面。为了听起来更让人胃口大开，而且由于它与飞碟的相似性，UFO 馅饼这个名字是首选。

起源故事

这种令人上瘾的美食的诞生只是 60 多年前的一次意外。一天，一位名叫符和安的海南蛋糕师正在烘焙他每天都会做的蛋挞。当他忙着与顾客聊天时，他的馅饼烤过头了。令人惊讶的是，烤焦的蛋挞味道很好。认识到它们新的吸引力后，他将蛋挞介绍给公众，因此它成为山打根独特的传统蛋糕，直到今天。事实上，为了纪念和庆祝这种广受欢迎的山打根美食，沙巴将 5 月 5 日定为“UFO 挞日”。

味道爆炸

乍一看，UFO 挞是一种简单的圆形糕点。但当您咬下第一口时，您就会进入一个超越寻常的烹饪境界。馅饼由黄油、蛋味海绵蛋糕制成的圆形底座组成，边缘酥脆，呈锥形，顶部是光滑、细腻的甜蛋奶冻，顶部是蓬松的烤蛋白酥皮漩涡。最终的结果是甜味、质地和香味的令人垂涎的平衡，让人们流连忘返。

结论

山打根的 UFO 挞可能有一个奇怪的名字，但它的味道和文化意义无可否认地令人着迷。这种独特的甜点代表了山打根丰富的烹饪传统，将历史、风味和工艺融合成一种令人难忘的美食。

对于那些尚未尝试过这种美食的人来说，这是一次踏上烹饪之旅的邀请，品尝真正独一无二的味道。因此，下次您来到沙巴时，请不要错过品尝这种天堂般的美食的机会——一种超越寻常的美食，带您的味蕾踏上一次难忘的美食之旅。

文章由林松波策划