呼叫所有面条爱好者！今天，我们将冒险进入东南亚小贩中心的中心地带，探索一道传奇菜肴：福建面。准备好在这种独特的面条体验中被质地和风味的交响乐所诱惑。
福建面，字面意思是“福建面条”，它不仅仅是任何面条。它的根源可以追溯到中国福建省，由移民带到东南亚，并融入当地食材和烹饪风格。如今，您会发现该地区充满活力的变化，每种变化都拥有自己独特的特征。
福建面的特点就是质感的令人愉悦的发挥。粗黄面条通常是黄小麦面条和米粉的组合，用浓郁的黑酱油底料炒制而成。柔软的面条、酥脆的炸猪油、鲜嫩的海鲜和蔬菜之间形成了迷人的对比。福建面的美妙之处在于其复杂而令人满意的风味特征。黑酱油底料营造出美味的基础，而海鲜（通常是虾、鱿鱼和鱼饼）则增添了一丝咸味的甜味。不要忘记炸猪油的烟熏味和卷心菜或豆芽的清爽嘎吱声。
福建面真正迎合个人喜好。您可以选择您喜欢的“风格”——湿式或干式。湿版的特色是大量美味的肉汤，而干版的重点是焦糖面条和最少的酱汁。喜欢吃辣的人可以加一点辣椒酱来增加辣味。
福建面是一道真正体现东南亚小贩中心精神的菜肴。它证明了该地区充满活力的烹饪传统及其用简单的食材创造出真正特别的东西的能力。因此，在您的下一次美食之旅中，寻找当地的小贩中心并点一盘福建面。您可能会发现您最喜欢的新面条！
文章由Woey Jin策划
