Murtabak是马来西亚的一道受欢迎的菜肴，深受当地人和游客的喜爱。它味道浓郁，非常满足，适合一天中的任何时候享用。在这篇文章中，我们将探讨Murtabak是什么，它的历史、食材以及制作方法。
什么是Murtabak？
Murtabak是一种咸味的薄煎饼，里面填充有混合的肉末、洋葱、鸡蛋和香料。然后将其折叠并在热铁板上煎炸，直到外面酥脆，里面多汁。Murtabak通常搭配咖喱酱或腌制的洋葱和黄瓜一起食用。
Murtabak的历史
Murtabak在马来西亚有着悠久而丰富的历史。据信它起源于中东，当时被称为“mutabbaq”。然后在19世纪由阿拉伯商人引入马来西亚。随着时间的推移，这道菜的食谱被调整以适应马来西亚人的口味，成为该国受欢迎的街头食品。
Murtabak的食材
Murtabak的主要成分是肉末（通常是牛肉或鸡肉）、洋葱、鸡蛋和香料。Murtabak中使用的香料包括孜然、香菜、姜黄和胡椒。馅料通常包裹在由面粉、水和油制成的面团中。然后将面团拉伸并压成薄片，然后加入馅料。
如何制作Murtabak
制作Murtabak需要一些技巧和耐心。以下是制作这道美味佳肴的逐步指南：
- 制作面团：在一个混合碗中，将面粉、水和油混合在一起。揉面团直到它光滑有弹性。盖上面团，让它休息至少30分钟。
- 准备馅料：在锅中，炒肉末和洋葱，直到肉煮熟。加入香料，搅拌均匀。在锅中打入一个鸡蛋，与肉混合搅拌。从火上取下锅，让馅料冷却。
- 组装Murtabak：将面团分成小球。将每个小球擀成薄圆片。将馅料放在面团圆片的中央。将面团的边缘折叠在馅料上，形成一个正方形。用剩下的面团和馅料重复此过程。
- 煎炸Murtabak：在中火上加热铁板。用油刷铁板。将Murtabak放在铁板上，每面煎3-5分钟，或直到金黄色和酥脆。
- 上菜：将Murtabak切成块，搭配咖喱酱或腌制的洋葱和黄瓜食用。
结论
Murtabak是一道美味而令人满足的菜肴，已成为马来西亚美食的重要组成部分。其香味四溢的馅料和酥脆的外皮使它成为各个年龄段的人们喜爱的街头食品。无论您是经验丰富的美食家还是好奇的旅行者，下次访问马来西亚时，一定要尝试Murtabak。
文章由陈伟翊策划
