马来西亚的库尔菲之乐

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库尔菲是一种来自印度次大陆的流行冷冻乳制品甜点,已深入马来西亚人的心和味蕾。这种传统的印度冰淇淋以其浓密的奶油质地而闻名,是马来西亚热带气候中许多人喜爱的美味佳肴。

A Picture Of Kulfi, Provided And Sourced By "Whiskaffair"
来源:[whiskaffair]

库尔菲的制作

与西式冰淇淋不同,库尔菲不进行搅打,从而产生类似于传统蛋奶冰淇淋的坚固、致密的冷冻甜点。制作库尔菲的过程包括缓慢烹饪并将牛奶浓缩至浓稠的焦糖稠度。然后添加糖、香料,通常还添加磨碎的坚果。然后将混合物倒入模具中并冷冻。

A Picture Of A Possible Jasmine Flavoured Kulfi, Source By "TimeOfIndia"
来源:[timesofindia]

马来西亚的库尔菲品种

在马来西亚,马来(奶油)、芒果、玫瑰、小豆蔻、藏红花、开心果等库尔菲的经典口味广受喜爱。然而,这种甜点的本地化版本也出现了,融合了当地风味和原料,创造出独特的融合,反映了马来西亚多样化的烹饪景观。

A Picture Provided By "BiggerBolderBaking",  Showing Multiple Kulfi
来源:[biggerbolderbaking]

在马来西亚哪里可以找到库尔菲

库尔菲可以在马来西亚各地的多家印度餐厅找到。街头小贩也经常出售它,特别是在当地的节日和庆祝活动期间。这种甜点越来越受欢迎,现在全国许多超市和便利店都有售。

总而言之,马来西亚的库尔菲不仅仅是一种甜点。它是文化交流和烹饪传统融合的象征。下次您来到马来西亚时,请不要错过尝试这种令人愉悦的美食的机会!


文章由林松波策划