黑芝麻汤,也称为芝麻汤水,是一种在中国各地广泛使用的流行中式甜点。在粤菜中,它通常是热食,以糖水或甜汤的形式提供。主要材料包括黑芝麻、大米和水,并添加糖以增加甜味。有时,还会在汤中加入汤圆。
来源: chinasichuanfood
原料
- 主要成分:白米(长粒或短粒)、烤黑芝麻、水、砂糖。
- 其他成分:鱼子酱、小米、黑米、大麦、玉米、黑豆、红豆、大豆、山药或其他全谷物。
营养价值
该汤含有有用量的铁、镁、锰、铜、钙、维生素 B1、维生素 E、植酸、植物甾醇和芝麻素。 1 杯的份量约为 213 卡路里。
中医视角
传统中医使用芝麻温热、补血、润肠、养发。据说适合治疗贫血、便秘、头晕、耳鸣等身体虚弱症状。
结论
黑芝麻汤不仅仅是一道甜点,更是一道美味佳肴。这是一道营养丰富、具有药用价值的菜肴。其浓郁的风味和独特的质地使其成为中国美食中的最爱。虽然没有专门针对马来西亚的信息,但这种汤的受欢迎程度和文化意义在各个地区都是显而易见的。
参考
Wikipedia page for Black Sesame Soup
文章由林松波策划