绿豆汤,又名绿豆粥,是马来西亚和其他东南亚国家流行的甜点。这种甜粥是由绿豆、椰奶和棕榈糖制成的。

绿豆汤的精华
绿豆汤的主要成分是绿豆、椰奶和棕榈糖。将绿豆煮至软,然后加入糖和椰奶。绿豆汤最基本的变体由绿豆粥、椰奶和棕榈糖组成。不过,也可以搭配黑糯米和面包。

变化和服务
在一些地区,绿豆汤与榴莲混合。它可以直接食用,也可以与面包一起食用。绿豆汤通常是热食,但也可以冷食,在印度尼西亚称为“Es Kacang Hijau”,在马来西亚称为“Ais Kacang Hijau”。术语“Es”和“Ais”的意思是“冰”。

结论
绿豆汤是一道多功能菜肴,可以作为甜点、小吃、早餐或深夜晚餐。其香甜的奶油质地,加上绿豆的独特风味,使其深受马来西亚人和其他东南亚人的喜爱。
文章由林松波策划